Logo uz.boatexistence.com

Qaysi maxsus jarayon haccp rejasini talab qiladi?

Mundarija:

Qaysi maxsus jarayon haccp rejasini talab qiladi?
Qaysi maxsus jarayon haccp rejasini talab qiladi?
Anonim

Ba'zi turdagi ixtisoslashtirilgan oziq-ovqat jarayonlari yoki maxsus oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usullari, masalan, chekish va oziq-ovqat mahsulotlarini quritish va oziq-ovqatning kislorodli qadoqlanishi kamaytirilgan holda farqlar va HACCP rejalari talab qilinadi. Tafovutlar va HACCP rejalari boʻyicha soʻrovlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning ixtisoslashgan usullari uchun topshirilishi kerak.

Qaysi maxsus jarayon HACCP rejasi testini talab qiladi?

4 soat oldin qusgan va diareya bilan og'rigan keksalarni parvarishlash muassasasida ishlaydigan oziq-ovqat bilan shug'ullanuvchi mutaxassis kerak… Qaysi maxsus jarayon uchun HACCP rejasi kerak? Ovqatni kislorod kamaytirilgan qadoqlash (ROP) usuli yordamida qadoqlash.

HACCP rejasi qaysi ovqatni talab qiladi?

HACCP KO'P oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun talab qilinadi (2011 yil yanvar)

  • Go'sht va parranda go'shti (USDA) (9 CFR qismi 417)
  • Sharbat (FDA) (21 CFR qismi 120)
  • Dengiz mahsulotlari (FDA) (21 CFR 123-qism)
  • Oziq-ovqat xavfsizligini modernizatsiya qilish toʻgʻrisidagi 2010-yilgi qonun (FDA) 21 U. S. C.da barcha oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari uchun Oziq-ovqat xavfsizligi rejasini talab qiladi

Qanday maxsus jarayonlar tafovut va HACCP rejasini talab qiladi?

Tafsilot va HACCP rejasini talab qiladigan usullar quyidagilardir:

Taomni saqlash usuli sifatida chekish--lekin chekish lazzatni yaxshilash uchun emas. Jambon, kolbasa va boshqalar kabi oziq-ovqatlarni quritish. Sushi guruchini potentsial xavfli bo'lmasligi uchun sirka kabi oziq-ovqatlarni saqlash uchun oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish.

HACCP rejasini amalga oshirish uchun qanday operatsiyalar kerak?

HACCP rejasi bosqichlari va misollari

  • Xavf tahlilini oʻtkazing. HACCP rejasini ishlab chiqishda birinchi qadam xavf tahlilini o'tkazishdir. …
  • Muhim nazorat nuqtalarini aniqlang. …
  • Kritik chegaralarni belgilang. …
  • Monitoring tartib-qoidalarini oʻrnating. …
  • Tuzatuvchi chora-tadbirlarni belgilang. …
  • Tizim ishlayotganini tasdiqlang. …
  • Toʻgʻri yozuvlar va hujjatlarni saqlang.

Tavsiya: