Amontilyado - palomino uzumining to'liq fermentatsiyasidan ishlab chiqarilgan noyob sharobdir Ikki xil turdagi qarish jarayonlarining (biologik va oksidlovchi) qo'shilishi mevasi, Amontilyado hisoblanadi. natijada favqulodda murakkab va qiziqarli xeriya paydo bo'ldi.
Amontilyado tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?
Amontilyado sherri o'z hayotini Fino yoki Manzanilla sifatida boshlaydi, u sharob yuzasida yashaydigan xamirturush qatlami ostida biologik qarish bilan tavsiflanadi. Ushbu dastlabki kamolotdan so'ng (odatda ikki yildan sakkiz yilgacha) sharob kislorodga (florsiz) ta'sir qiladigan ikkinchi kamolot davri boshlanadi.
Amontilyado qayerdan keladi?
Yaxshi amontilyado juda quruq, ammo bu nom ostida sotiladigan ba'zi arzon versiyalari shirinlangan bo'lishi mumkin. Hammasi Ispaniyaning janubidagi sherlar zonasidan, uchta shahar tomonidan belgilangan uchburchak hududdan keladi: Xeres de la Frontera, Sanlukar de Barrameda va El Puerto-de-Santa-Mariya.
Amontilyado mustahkamlanganmi?
Amontilyado sherri fino sifatida boshlanadi, taxminan 15,5% alkogol bilan mustahkamlangan, uning havoga ta'sirini cheklaydigan gul xamirturushli qopqoq bilan. … Gul qatlamisiz amontilyado juda tez oksidlanmasligi uchun taxminan 17,5% spirt bilan mustahkamlanishi kerak.
Amontilyado sherri bilan bir xilmi?
Amontilyado - bu quruq sherri turi boʻlib, koʻp bosqichli qarish jarayoni orqali mustahkamlangan sharobni amber rangiga aylantiradi va unga yongʻoqli taʼm beradi. Amontilyado nomi Ispaniyaning Andalusiya yaqinidagi Montilla-Moriles vino zonasidan keyin "Montilla kabi" degan ma'noni anglatadi.
