Laktoza fermentatsiya qiluvchi mikroorganizmlar organik kislotalar ishlab chiqaradi, xususan, pH ni pasaytiradigan sut kislotasi. … Laktoza fermentatsiyasi pHni pasaytiradigan kislotali yon mahsulotlarni ishlab chiqaradi va bu pH indikatorini pushti rangga aylantiradi. Lac musbat turlarga misol: ichak tayoqchasi, Enterobakteriyalar, Klebsiella.
Laktoza fermentatsiya qiluvchi bakteriyalar nimani anglatadi?
Lakto-fermentatsiya bu jarayoni boʻlib, bakteriyalar oziq-ovqatlardagi qandlarni parchalaydi va sut kislotasi hosil qiladi. Lakto-fermentlangan ovqatlarga qatiq, tuzlangan karam, kimchi va tuzlangan bodring kiradi.
Qaysi turdagi bakteriyalar laktoza fermenti qiladi?
E. coli fakultativ anaerob, gramm-manfiy tayoqchalar bo'lib, ular laktoza fermenti orqali vodorod sulfidi hosil qiladi.
Laktoza fermentatsiya qiluvchi va laktoza bo'lmagan bakteriyalar nima?
Shuning uchun laktoza-fermentatsiya qiluvchi-gram-manfiy moddalar (laktoza-fermentatorlar) pushti koloniyalarni hosil qiladi, laktoza bo'lmagan fermentatorlar esa oq rangdagi shaffof koloniyalarni hosil qiladi Hatto laktoza tarkibida ham fermentatorlar, turlar turli o'sish sur'atlarini namoyon qiladi. O'sish tezligi MAC muhitida organizmlarni yanada farqlashning bir usuli hisoblanadi.
Laktoza bo'lmagan fermentatsiya qiluvchi bakteriyalar nimani anglatadi?
laktoza fermentatsiya qila olmaydigan organizmlar normal rangli (ya'ni, bo'yalmagan) koloniyalarni hosil qiladi. O'rta sariq bo'lib qoladi. Laktoza fermenti bo'lmagan bakteriyalarga misollar: Salmonella, Proteus turlari, Yersinia, Pseudomonas aeruginosa va Shigella.
