AQSh Qishloq xoʻjaligi departamenti (USDA) maslahat beradi: Oziq-ovqat muzlatgichda eritilgach, uni pishirmasdan qayta muzlatish xavfsizdir, garchi mahsulot yoʻqolishi mumkin eritish natijasida yo'qolgan namlik tufayli sifat. Oldin muzlatilgan xom ovqatlarni pishirgandan so'ng, pishirilgan ovqatlarni muzlatish xavfsizdir.
Tovuqni muzdan eritib, keyin qayta muzlatish mumkinmi?
Bizga tez-tez beriladigan savol muzdan tushirilgan tovuq goʻshtini muzlatgichga qaytarib qoʻyish xavfsizmi, javobi esa HA! … Muzdan tushirilgan tovuq go‘shtini 5 darajadan pastroq haroratda muzlatkichga qo‘yish xavfsiz bo‘lsa-da, tovuqni muzlatish va qayta muzlatish go‘sht sifatini yomonlashtirishi mumkin.
Nega go'shtni eritish va qayta muzlatish yomon?
Buyumni muzlatish, eritish va qayta muzlatishda ikkinchi eritish yanada koʻproq hujayralarni parchalaydi, namlikni chiqarib yuboradi va mahsulot yaxlitligini oʻzgartiradi. Boshqa dushman - bu bakteriyalar. Muzlatilgan va eritilgan oziq-ovqat zararli bakteriyalarni yangisiga qaraganda tezroq rivojlantiradi.
Tovuq goʻshti muzdan tushirilgandan keyin ham yaxshimi?
Muzlatgichda muzdan tushirilgan parranda goʻshti pishirishdan oldin muzlatgichda yana bir-ikki kun xavfsiz saqlanishi mumkin, deydi AQSh Qishloq xoʻjaligi departamenti. Siz uni oʻsha vaqt ichida xavfsiz qayta muzlatishingiz mumkin.
Go'shtni ikki marta muzlatish mumkinmi?
Go'sht, uni darhol iste'mol qilmaslik uchun mahsulotni saqlash va xavfsiz saqlash uchun ko'pincha muzlatiladi. Go'sht to'g'ri saqlangan va muzlatgichda asta-sekin eritilsa, uni bir necha marta xavfsiz muzlatish mumkin To'g'ri bajarilgan bo'lsa, go'shtni qayta muzlatish sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi.
