Riblets yoki boʻsh qovurgʻaning orqa uchidagi soʻnggi juft suyaklardan kesiladi yoki ular umurtqa pogʻonasidan tashqarida chiqadigan uzun barmoq suyaklaridan chiqadi. qovurg'a suyaklarining oxirgisi. Agar siz ularni sinab ko'rsangiz, zaxira qovurg'alar uchun Xudoga minnatdorchilik bildirasiz.
Riblet qanday go'sht bo'ladi?
Riblets oddiygina toʻliq tokchadan kesilgan kichikroq boʻlaklar, qovurgʻa uchlari esa zaxira qovurgʻalarning pastki qismidagi goʻshtli boʻlaklar boʻlib, unda xaftaga tushadi, lekin suyaksiz. Ikkalasi ham arzon, pishirish oson va hovlidagi barbekyu uchun ajoyib ishtaha.
Applebining qovurg'alari haqiqiy qovurg'alarmi?
Haqiqiy qovurg'alar qovurg'alarni 2-4 dyuymli bo'laklarga kesish orqali tayyorlanadi. Biroq, Applebees "riblets" deb ataydigan narsa aslida "tugma qovurg'alari" bo'lib, ular aslida qovurg'a emas.… U yerda haqiqiy qovurgʻalar yoʻq, faqat suyakning mayda dumaloq tugunlari (yoki “tugmalari”) bor!
Riblet sigirning qaysi qismidan chiqadi?
Bu qovurgʻalar hayvonning mol goʻshtidan kelib chiqadi va qovurgʻalarning koʻkrak suyagi yonidagi uchlaridan iborat. Bu tor mol go'shti an'anaviy qovurg'alarga qaraganda qisqaroq, shuning uchun ular yaxshi biftek tayyorlamaydi. Bu suyaklardan olingan go'sht bifshteks go'shti kabi yumshoq emas, lekin u yanada mazali bo'ladi.
Ribletlar bolaning orqa qovurg'alari bilan bir xilmi?
Haqiqiy cho'chqa go'shti qovurg'alari - bu asosan chaqaloq orqa qovurg'alarining to'liq to'plamidir qovurg'alar odatdagi uzunlikning yarmini tashkil qilish uchun tokchaning o'rtasidan kesilgan. Shubhasiz, tayyorlash va pishirish chaqaloqning orqa qovurg'alari bilan bir xil ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi.
