Logo uz.boatexistence.com

Nima uchun xamirdan havo chiqarilishi kerak?

Mundarija:

Nima uchun xamirdan havo chiqarilishi kerak?
Nima uchun xamirdan havo chiqarilishi kerak?
Anonim

Teshik koʻtarilayotganda xamirturush hosil qilgan gaz pufakchalarining bir qismini olib tashlaydi va mayda don hosil qiladi. Shuningdek, u xamirturush hujayralarini, shakarni va namlikni qayta taqsimlaydi, shuning uchun ular xamirni fermentatsiyalash bosqichida xamirni ko'tarishi mumkin. … Bu kleykovinani yumshatadi va xamirni yoyish va shakllantirishni osonlashtiradi.

Nega xamirni shamollatasiz?

Turish - bu non pishirishda keng tarqalgan usul bo'lib, siz pishiradigan deyarli har bir xamirturushli non uchun zarurdir. pastga teshib, xamirni havosi bo'shatadi va uni yoğurish va non yoki boshqa shakllar hosil qilish uchun havo chiqaradi.

Pitsa xamiridan havo chiqishi kerakmi?

Orqaga urish Un sepilgan qo'llar bilan xamirni idishdan olib tashlang va un sepilgan yuzaga qo'ying. Xamir endi taqillatishga tayyor, bu jarayon isbotlashdan oldin barcha ortiqcha havoni olib tashlaydi.

Xamir havo bilan ta'sirlanganda nima bo'ladi?

Isbotlash vaqtida xamirni yopish kerak, lekin agar plastik oʻramingizda teshik boʻlsa yoki mahkam yopishmaydigan matodan foydalansangiz, havo taʼsiridan ustingizning yuqori qismi paydo boʻladi. xamir qotib qoladi Har xil havo harorati ham mos kelmasligi yoki to'liq tekshirilmasligiga yordam beradi.

Nega xamirim tashqaridan qattiq bo'lib qoladi?

Noningizdagi qalin va qattiq qobiq birinchi navbatda koʻp pishirish yoki juda yuqori haroratda pishirish natijasida yuzaga keladi. Tandiringiz haroratini siz tayyorlayotgan non turiga moslab sozlaganingizga ishonch hosil qiling.

Tavsiya: