Oshqozon kislotasi, me'da shirasi yoki oshqozon kislotasi - oshqozon shilliq qavatida hosil bo'lgan ovqat hazm qilish suyuqligi. 1 dan 3 gacha bo'lgan pH bilan oshqozon kislotasi ovqat hazm qilish fermentlarini faollashtirish orqali oqsillarni hazm qilishda muhim rol o'ynaydi, ular birgalikda oqsillarning aminokislotalarining uzun zanjirlarini parchalaydi.
Me'da shirasi nima va uning vazifasi?
Oshqozon sharbati xlorid kislotasi (HCl), lipaza va pepsinning noyob birikmasidir. Uning asosiy vazifasi - yutilgan mikroorganizmlarni inaktivatsiya qilish va shu bilan yuqumli agentlarning ichakka kirishiga to'sqinlik qiladi.
Me'da shirasi nimani tushuntiradi?
: oshqozon shilliq qavatidagi bezlar tomonidan chiqariladigan yupqa suvli kislotali ovqat hazm qilish suyuqligi.
Me'da shiralariga qanday misollar bor?
Oshqozon shirasi oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam beradigan tana suyuqligidir. … U xlorid kislotasi, kaliy xlorid, natriy xlorid, pepsinogen va boshqa ovqat hazm qilish fermentlari, ichki omil, gastrin, shilimshiq va bikarbonatlardan iborat.
Me'da shirasining tarkibi nima?
Oshqozon shirasi juda kislotali, pH 0,9–1,5 va tarkibida suv (99%), xlorid kislota (0,4%–0,5%), pepsin, lipaz mavjud, glikoprotein va musin, k altsiy, natriy va kaliy tuzlari va boshqalar.
