Tarix. Bug'da pishirishning dunyodagi eng qadimgi namunalari Xitoyning Sariq daryo vodiysida topilgan, toshdan yasalgan dastlabki bug' pishirgichlari miloddan avvalgi 5 000-yillarda topilgan. Shuningdek, Yaponiyaning Gunma prefekturasida tosh davrida yaratilgan.
Taomni bug'da pishirish g'oyasi qayerdan paydo bo'lgan?
Bug'da pishirishning kelib chiqishi
Kichik ma'lumotli hikoya: bug'da pishirish Xitoyda qadim zamonlardan beri ishlatilgan Buning uchun odamlar bambukdan yasalgan teshilgan savatlardan foydalanganlar. pastki qismida suv qaynatadigan idishga solingan. Xuddi shunday, Shimoliy Afrikada bu usul kuskus pishirishda keng qo'llaniladi.
Bug'da pishirish pishirishni qachon ixtiro qilgan?
Bug'da pishirish ming yillar davomida qo'llanilgan texnika sifatida bilarmidingiz? Bu miloddan avvalgi 3000-yillarga borib taqaladigan Osiyo an'analarining bir qismidir. Yaqinda arxeologlar ushbu pishirish usuli bilan taom tayyorlash uchun ishlatilgan ushbu qadimiy idishlarni (Yan bug'lari deb nomlanadi) topdilar.
Ovqatni bug'lash nima?
Bug'da pishirish nam issiqlik talab qiladigan pishirish usulidir. Issiqlik bug'ga aylanadigan qaynoq suvdan hosil bo'ladi. Bug 'taomga issiqlik olib keladi va uni pishiradi. … Issiq bug‘qozon orqali aylanib, ovqatni juda tez pishiradi.
Nega ovqatni bug'lash siz uchun zararli?
Brokkoli kabi, biz unib chiqqan novdalardan kerakli narsalar - foliy kislotasi, kaliy va vitaminlar bug'da pishirish issiqligida nobud bo'ladi, bu esa ozuqa moddalarining miqdorini kamaytiradi. bilan. Bu yerda eng yaxshi variant ularni mayda maydalagichdan o‘tkazib, xom salatga aylantirishdir.
