Diastatik solod tarkibidagi faol fermentlar xamirturushning butun fermentatsiya davrida toʻliq va samarali oʻsishiga yordam beradi, yaxshi, kuchli koʻtariladi va ajoyib oʻchoq beradi- bahor Faqat oz miqdorda qoʻshing: 1/ 3 stakan un uchun 2 dan 1 choy qoshiq. Uni xamirturushli donut xamirida yoki yumshoq simitlarda ishlatib ko'ring!
Diastatik solod kukunini nima uchun ishlatasiz?
Diastatik solod kukuni "maxfiy ingredient" bo'lib, non pishiruvchilar kuchli ko'tarilish, ajoyib tekstura va yoqimli jigarrang qobiqni targ'ib qilish uchun ishlatiladi. Ayniqsa, unga arpa solodi qo'shilmaganda foydalidir, bu ko'pchilik bug'doy uni va ko'plab organik unlarga tegishli.
Diastatik solod kukuni lazzat beradimi?
Diastatik solod kukuni boshqacha. … u bir oz solod ta’mini ham qo’shsa-da, u asosan xamirdagi fermentativ faollikni oshirish uchun ishlatiladi (kam tatib ko’rmaydigan joylarda).
Diastatik solod kukunini pitsa xamiriga qanday qo'shish mumkin?
Pitsa tayyorlashda siz unning umumiy ogʻirligining 0,25-5% ni tashkil qiluvchi ferment faol diastatik solod kukunidan foydalanmoqchisiz. Quruq ingredientlarni xamirturush va suv bilan aralashtirish o‘rniga ularga qo‘shganingizga ishonch hosil qiling.
Diastatik solod kukuni qanday qo'shiladi?
Diastatik solod kukunidan qanday foydalanish kerak:
- Yayiladigan har bir non uchun taxminan 2 choy qoshiq Diastatik solod kukuni qo'shing.
- Keyin, xamirturushni tekshirganda 1 choy qoshiq qo'shing.
- Keyin, xamir yorganda qoʻshimcha 1 choy qoshiq Diastatik solod kukuni qoʻshing.
- Retsept boʻyicha odatdagidek pishiring.
