Shunchaki karamellaringizni oching va plastinka ichiga qo'ying, plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'ying va yuqori haroratda taxminan 10-15 soniya davomida qizdiring. Shundan so'ng karamelingiz yumshoq bo'ladi va siz xohlagan narsani qilishingiz mumkin.
Qattiq karamelni yana yumshoq qilib bera olasizmi?
Agar karamellar juda qattiq boʻlsa, ularni yana qozonga solib koʻrishingiz mumkin, bir-ikki osh qoshiq suv qoʻshib, termometr 242°F ni koʻrsatguncha aralashtirasiz. Tayyorlangan sariyog‘langan panga qayta quying.
Nega mening karamelim qotib qoldi?
koʻpchilik ingredientlar pishirayotganda boʻlgani kabi tovadan issiqlikni oʻziga singdirish oʻrniga, shakar parchalanishi natijasida oʻz issiqligini hosil qiladi va harorat tez koʻtarilishiga olib keladi. … Karamel sovuq suvda eriydi, lekin pishirishda va issiq suvda qattiqlashda davom eting!
Karamelni yana qanday qilib oqizish mumkin?
Agar karamel juda yupqa bo'lsa, karamelni qalinlashishi uchun o'rtacha olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling (karamel qorayishda davom etmaydi). Yodda tutingki, karamel soviganidan keyin sezilarli darajada qalinlashadi. Xuddi shunday, agar karamel juda qalin bo'lsa, bir yoki ikki osh qoshiq og'ir kremni aralashtirib, yupqalashtiring.
Karamelni qanday suyultirasiz?
Karamelni yupqalash uchun qaymoq yoki suvni issiqda qo'shing. Tandirda karamelli nonlarni eritib oling. Karamel soslariga makkajoʻxori siropi yoki limon sharbati qoʻshishingiz mumkin, bu ularning kristallanishini oldini oladi.
