Ehtimol, qizil lavlagi borschini Dneyprning sharqida Rossiya hukmronligi ostida yashagan etnik ukrainlar 17-asr oxiri yoki 18-asr boshlarida tayyorlashgan. Ularning usuli nisbatan sodda edi. Lavlagi nordon tayyorlangach, u suv bilan suyultiriladi, so'ngra loydan idishga solinadi va qaynatiladi.
Borschning kelib chiqishi nima?
Rus va Polsha oshxonalarida borsch muhim ahamiyatga ega boʻlsa-da, uning kelib chiqish joyi sifatida Ukraina tez-tez tilga olinadi. Uning nomi slavyancha sigir parsnipi yoki oddiy choʻchqa oʻti (Heracleum sphondylium) yoki oʻsha oʻsimlikdan olingan fermentlangan ichimlikdan olingan deb taxmin qilinadi.
Borsch qaysi yili ixtiro qilingan?
Ukraina afsonalari, ehtimol, 19-asrda paydo bo'lgan, lavlagi borschining ixtiro qilinishini Polsha armiyasida xizmat qilgan Zaporojye kazaklari 1683 yilda Vena qamalini buzish uchun ketayotganlari bilan bog'laydilar.yoki 1695 yilda Azovni qamal qilish paytida rus armiyasida xizmat qilgan Don kazaklariga.
Borsch ukrainmi yoki polyakmi?
“ Borsh, albatta, Ukrainadandir”, dedi Olesiya Lyu, Nyu-Yorkdagi bosh oshpaz va Nyu-Yorkning Sharqiy qishlog'idagi taniqli ukraina taomi Veselka bosh maslahatchisi., u o'zining Ukraina merosi bilan faxrlanadi.
Borsch iste'mol qilish foydalimi?
Agar siz sog'lom taomning har bir luqmasiga lazzat qo'shishni yaxshi ko'rsangiz, borsch siz uchun. Happy Kitchen ma'lumotlariga ko'ra, borsch yurak, jigar va oshqozon kasalliklarining oldini olish bilan birga qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi. taomida oz miqdorda kaloriya bor boʻlgani uchun uni maʼlum parhezga rioya qiluvchilar uchun eng zoʻr tanlov qiladi.
