Xom holda iste'mol qilinganda, artishok ancha qattiq tuzilishga ega bo'lib, achchiq ta'mga ega bo'ladi Pishirish ham teksturani yumshatadi, ham blender ta'mini beradi, bu esa qaynatilgan kartoshkaga o'xshaydi. Artishok sizga yoqadimi yoki yo‘qmi – ular qushqo‘nmas va Bryussel novdalariga o‘xshash ta’mga ega.
Artishok sizga shirin ta'm beradimi?
Maqolada artishoklarda tabiiy ravishda sinarin deb ataladigan kislota borligi tushuntiriladi. Siz aslida sinarinni tatib ko'rmaysiz, lekin u nima iste'mol qilsangiz, keyingi luqmangizda bir oz shirinroq tatib ko'radi.
Artishokning eng mazali qismi nima?
Artishok aslida qushqo'nmas gulning kurtakidir. Barglar ("bracts" deb ataladi) " heart" deb ataladigan go'shtli yadroning tepasida joylashgan "choke" deb nomlangan loyqa markazni qoplaydi. Yurakni butunlay yeyish mumkin (va hayratlanarli darajada mazali).
Artishokni iste'mol qilish foydalimi?
Tashqi koʻrinishi qattiq boʻlgani uchun artishoklar ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi. Lekin sizning sa'y-harakatlaringiz o'z samarasini beradi -- sabzavot foliy kislotasi, xun tolasi va C va K vitaminlarining yaxshi manbaidir. Artishoklar antioksidantlar bilan to'ldirilgan; ular USDA antioksidantlarga boy 20 ta oziq-ovqat ro'yxatida 7-o'rinni egallaydi.
Arishok ozish uchun yaxshimi?
Yog'siz, kam natriyli oziq-ovqat bo'lishidan tashqari, artishok asosiy oziq moddalarga ham boy, jumladan: Kaliy . Fiber.
