Teobromin, shuningdek, ksantoz sifatida ham tanilgan, kakao oʻsimligining achchiq alkaloidi boʻlib, kimyoviy formulasi C7H 8N4O2 U shokoladda, shuningdek, bir qator boshqa oziq-ovqatlarda, jumladan choy o'simligining barglari va kola yong'og'i. … Teobromin dimetil ksantin toifasiga kiradi.
Shokoladda qanday alkaloidlar bor?
Teobromin alkaloid kimyoviy modda boʻlib, asosan kakao oʻsimligida, kamroq darajada choy barglarida va kola yongʻogʻida uchraydi. Kakao va shokolad teobrominga boy asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Teobromin tanadagi kofein kabi harakat qiladi va uni stimulyator deb hisoblash mumkin.
Shokoladda qanday kimyoviy moddalar mavjud?
Qahva va shokolad tarkibida kofein va teobromin mavjud. Teobromin - bu alkaloid, ko'plab o'simliklar, shu jumladan kakao o'simliklari ishlab chiqaradigan birikmalar oilasi. Shokolad teobrominning eng boy tabiiy manbaidir, ammo qahva va choyda ham uning bir qismi mavjud.
Shokoladda nima bor?
Sut, qora va oq shokolad tarkibida shakar, kakao moyi, toʻliq qaymoqli sut kukuni, kakao likyori, lesitin, vanil va kakao mavjud. Qora shokoladda eng kam miqdorda qo‘shilgan ingredientlar, sutli shokoladda eng kam miqdorda kakao likyor, oq shokoladda esa eng ko‘p xushbo‘y moddalar mavjud.
Shokolad odamlar uchun zaharlimi?
Shokolad, qisman teobromin deb ataladigan zaharli alkaloid tufayli ajoyib jozibali kimyoga ega. Odamlar uchun qoʻrqinchli emas, lekin bu birikma boshqa turlar tomonidan yutilganda halokatli boʻlishi mumkin.
