Origin. Eat Japan ko'ra, Sushi; 2-asr atrofida ixtiro qilingan deb hisoblangan, baliqni saqlashga yordam berish uchun ixtiro qilingan. Janubi-Sharqiy Osiyodan kelib chiqqan narezushi (tuzlangan baliq) uzumli yoki fermentlangan guruchda bir yilgacha saqlanadi!
Sushi Koreyadanmi yoki Yaponiyadanmi?
Bugungi sushi koʻpincha Yapon madaniyati bilan bogʻliq, ammo sushining koʻplab turlarini koʻplab mamlakatlar va madaniyatlarda, jumladan yapon, koreys va xitoylarda kuzatish mumkin.
Sushi qachon boshlangan?
Sushi tarixi. Sushi Xitoyda miloddan avvalgi 5-3-asrlardada baliqni tuzda saqlash vositasi sifatida paydo boʻlganligi aytiladi. Narezushi, sushining asl shakli, asrlar davomida Janubi-Sharqiy Osiyoda ishlab chiqarilgan va hozirda ham uning ayrim qismlarida izlari saqlanib qolgan.
Nega sushi Yaponiyada mashhur?
2. Sushi Yaponiyada madaniyat sifatida. Odamlarning aytishicha, yaponiyaliklar sushi iste'mol qilishni Edo davrining oxirida (1603-1868) boshlagan va hammasi soya sousining ommaviy ishlab chiqarilishidan boshlangan Xom baliq va soya sousi bilan kombinatsiya baliqning yangiligini saqlaydi, bu Yaponiya uchun juda muhim kashfiyot bo'ldi …
Dunyodagi eng qadimgi sushi nima?
Narezushi, sushining eng ibtidoiy, eng qadimgi shakli Kaliforniya rulolari va dilimlenmiş sashimidan uzoqda. Yaponiyada 10-asrda paydo bo'lgan bu fermentlangan baliq tuz va xom guruch bilan saqlanib qolgan va oxir-oqibat biz biladigan va yaxshi ko'radigan nigiri (guruch ustida to'g'ralgan dengiz mahsulotlari) ga o'tadi.
