O'simliklarda katexol oksidaza kislorod ishtirokida katexolning o-xinonga oksidlanishini katalizlash orqali fermentativ qizarishda asosiy rol o'ynaydi, bu kislorodni hosil qilish uchun tez polimerlanadi. Melanin shikastlangan mevalarga to'q jigarrang rang beradi. …
Katekoloksidaza uchun substrat nima?
Katekoloksidaza o-difenollarni katexol va tabiiy substrat kofein kislotasi sifatida oksidlaydi. Ikki gidroksi guruhidan birining metillanishi ham substratning ferment bilan o'zaro ta'siriga olib keladi.
Katekoloksidaza qanday ferment?
Katekoloksidazalar (COs) har joyda tarqalgan 3-turdagi dimis fermentlari boʻlib, ular keng diapazondagi o-difenollarning o-kinonlarga oksidlanishini katalizlaydi.
Quyidagi harorat diapazonlaridan qaysi biri katexol oksidaza funktsiyasi uchun eng mos keladi?
Tegmaslik harorat pH bilan bir xil omillarga qarab 15 dan 40 °C gacha.
Katekolning oksidlanishi nima?
Katekolning fermentativ oksidlanishi vaqtida katexolning har bir molekulasi uchun taxminan ikkita kislorod atomi olinadi, holbuki o-xinon bosqichiga oksidlanish uchun faqat bitta atom kerak bo'ladi.. … Ishlab chiqarilgan polifenol katexol bilan bir xil ekanligini aniq qilib bo‘lmaydi.
