Gidrofobinlar pivo tayyorlash jarayonida solod donalarini yuqtirib, ichimlik ichidagi karbonat angidrid molekulalarini yuzaga tortadigan qoʻziqorin tomonidan yaratilgan. Pivoning bo‘ynidagi karbonat angidrid molekulalari haddan tashqari ko‘p bo‘lsa, shisha ochilganda pufakchalar ko‘pirib ketishi mumkin, bu esa pivo ishlab chiqaruvchilarni xafa qiladi.
Pivoni nima ko'pikli qiladi?
Pivo kallasi (shuningdek, boshi yoki yoqasi) pivo ustidagi ko'pikli ko'pik bo'lib, u gaz pufakchalari, asosan karbonat angidrid tomonidan hosil bo'lib, yuzaga chiqadi. … Turli xil pyure jadvallari va don manbalari boshni ushlab turishga ta'sir qiladi. Umuman olganda, bug'doy arpaga qaraganda kattaroq va uzoq davom etadigan boshlarni beradi.
Koʻpikli pivo ichish yomonmi?
Koʻpik, bu dushman emas: pufakchalarning koʻp toʻldirilishi ichimlik taʼsirini buzmaydi – oxir-oqibat bu pufakchalarning oʻzi pivoga aylanadi. … Ammo esda tutingki, agar oshqozon shishishi sizni ta'qib qilayotgan narsa bo'lmasa, o'sha pufakchalarni qorningizga emas, stakanga tashlash uchun faol quyishni sinab ko'ring.
Koʻpikli pivo nima uchun zararli?
Noto'g'ri. To'kish paytida ko'pik bo'shab qolmasa, CO2 pivoning o'zida erigan holda qoladi Keyin pivoni ichib, biror narsa eyishni davom eting - aytaylik, nacho yoki pivo. tovuq qanoti - ko'pik sizning oshqozoningizda pufakchalar to'plamiga aylanadi. Bu shish paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.
Koʻpikli pivo yaxshimi?
Ko'pik, pivoning og'izda bo'lishiga ham ta'sir qiladi. Boshning zichligi pivoga qaymoqli sifat va tilda to'liqlik hissi beradi. Buni, ayniqsa, hefeweizens, farmhouse ales va boshqa bug'doy pivolarida sezasiz. Yulaf va javdar bilan pishirilgan pivo ham ko'pikning ajoyib boshlarini beradi
