Yasmiq yumshoq va biroz qattiq bo'lishi kerak, lekin eyiladigan, maydalangan yoki unli bo'lmasligi kerak. Agar yasmiq hali siz xohlagan tayyorlik darajasiga yetmagan bo'lsa, ularni biroz ko'proq pishirishga ruxsat bering va yana sinab ko'ring.
Yasmiqning pishganligini qanday aniqlash mumkin?
Rostini aytsam, yasmiqning tayyorligini aniqlashning eng yaxshi usuli bu ularni tatib ko'rish Ular tishlash uchun yumshoq bo'lishi kerak, yasmiqning ba'zi navlari biroz qattiqroq, boshqalari esa yumshoqroq. Yasmiqlaringiz yumshoqroq bo‘lishini istasangiz, kerakli mustahkamlikka erishguncha ularni bir necha daqiqa ko‘proq qaynatib turing.
Yasmiq pishirilganda yumshoq bo'ladimi?
Qizil (yoki sariq) yasmiq boshqa navlarga qaraganda tezroq pishiriladi. Ular atigi 15 daqiqa qaynatilgandan keyin yumshoq va mayin bo'lib qoladi! Ovqat pishayotganda ular eriydi va eriydi, mazali qaymoqli tuzilish hosil qiladi. Shuning uchun ular quyuq kori, güveç yoki hind dalasiga qo'shish uchun ajoyib tanlovdir.
Yasmiq qanday yumshoq bo'lishi kerak?
Yoʻnalishlar
- Oʻrta yirtqichlardan oʻrta-yuqori olovda suv, yasmiq va tuzni aralashtiring.
- Kastryulni toʻliq qaynatishga keltiring, soʻng sekin va barqaror qaynatish uchun olovni sozlang va kamaytiring.
- Yopqoqni mahkam yoping va yasmiq yumshoq va yumshoq bo'lguncha pishirishda davom eting, taxminan 15-20 daqiqa. Xizmat qiling va ulashing!
Yasmiq toʻgʻri pishirilmasa nima boʻladi?
Boshqa dukkaklilar singari, xom yasmiq tarkibida lektin deb ataladigan protein mavjud bo'lib, u boshqa oqsillardan farqli o'laroq, ovqat hazm qilish trakti bilan bog'lanadi va bu qusish va diareya kabi turli toksik reaktsiyalarga olib keladi. Xayr.
