Young's oq o'lja biznesi sifatida boshlangan, keyinroq o'ziga xos ko'k rangli sopol idishlarda sotilgan o'zining qozon qisqichbaqalari bilan mashhur bo'ldi. U bir qator mashhur dengiz mahsulotlari ilk bor, shu jumladan 1946 yilda scampi ixtirosi va birinchi muzlatilgan qisqichbaqalar marketingi uchun javobgar edi.
Scampi kim ixtiro qilgan?
Xo'sh, Scampi kim ixtiro qilgan? Bizdan tez-tez "scampi kim ixtiro qilgan" deb so'rashadi va haqiqat shundaki, biz britaniyaliklar bu taomning versiyasini 1700-yillardan beri yoqtiramiz. Skampi retsepti birinchi marta Angliyaning birinchi mashhur mahalliy ma'budasi Xanna Glasse tomonidan yozilgan, Nigella Lousonning gruzincha versiyasi.
Scampi qayerdan paydo boʻlgan?
Scampi butun Yevropa boʻylab koʻchib kelgan italyancha soʻzdir. Ko'pgina mamlakatlarda, ayniqsa Italiyada, scampi deyarli har qanday qisqichbaqaning tozalangan dumini anglatadi, ammo Buyuk Britaniyada bu faqat bitta maxsus qisqichbaqa go'shtini anglatadi: langoustin.
Asl scampi nima?
Scampi, biz bilganimizdek, bu tozalangan dumi. Ko'pincha Buyuk Britaniyada non bo'laklari yoki engil xamirda xizmat qiladi. Bu ko'p yillar davomida sevimli an'anaviy pub menyusi taomidir.
Scampi dastlab nimadan yasalgan?
Scampi, shuningdek, Dublin koʻrfazi qisqichbaqasi yoki Norvegiya omar (Nephrops norvegicus) deb ataladi, Dekapoda turkumiga mansub qutulish mumkin boʻlgan omardir. U Oʻrta er dengizi va Atlantika okeanining shimoli-sharqiy qismida, Shimoliy Afrikadan Norvegiya va Islandiyagacha keng tarqalgan va gastronomik delikates hisoblanadi.
