“Isinglass” nemis va golland tillaridagi “bekir pufagi” soʻzidan kelib chiqqan. Olim Jon Skarboro ta'kidlaganidek, Kaspiy dengizi o'ti baliqlari klassik davrda o'g'itning asosiy manbai bo'lgan.
Inglassni kim ixtiro qilgan?
Garchi dastlab faqat bakır baliqlaridan, ayniqsa belugadan tayyorlangan boʻlsa-da, 1795 yilda Uilyam Merdok tomonidan ixtiro qilingan baliq baliqlari yordamida arzon oʻrinbosar boʻlishiga yordam berdi. Bu Britaniyada rus singlassi o'rniga keng qo'llanilgan va AQShda hake muhim edi.
Singlass qaysi hayvondan olingan?
Oxirgi ikki asr davomida Ginnesda baliq mahsulotining noaniq qismi yashiringan. Isinglass - bu baliq pufagidan olingan jelatin bo'lib, odatda bektir baliqlaridan olinadi, u aleni filtrlash va tozalash uchun ishlatiladi. Bu xamirturushning suyuqlikdan ajralishini ta'minlaydi.
Nega isinglass pivoda?
Koʻplab pivo zavodlari isinglassdan foydalanadi, bu asosan jelatinga oʻxshash modda boʻlib, baʼzi baliqlarning suzish pufagini quritish va qayta ishlash orqali tayyorlanadi. Bu flokulyatsiya deb ataladigan jarayonning bir qismi va isinglass hali ham ishlatiladi, chunki u pivolarni yanada tiniq va yorqinroq koʻrsatishi mumkin
Gunoh oynasi nima?
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. ayrim baliqlarning havo pufagidan olinadigan jelatinning sof, shaffof yoki shaffof shakli, xususan. ostir baliqlari va elim va jele ishlab chiqarishda hamda tiniqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
