Spätlese " kech hosil" degan ma'noni anglatadi va uzum yig'ilganda 76-90 Oechsle (172-209 g/L shakar) shirinlik darajasiga ega. Auslese "tanlangan hosil" degan ma'noni anglatadi, Auslese 83-110 Oechsle (191-260 g/l shakar) da yanada shirinroq bo'ladi, bu erda uzumlar qo'lda tanlanadi va olijanob chirishga ega.
Auslese Spatlesedan shirinroqmi?
Spatlese vinolari, Kabinett ga qaraganda boyroq va koʻpincha shirinroq, achchiq va dudlangan taomlar, mollyuskalar va parranda goʻshti bilan yaxshi birlashadi. Auslese shirinroq, ba'zi botrytis cinerea yoki "olijanob rot" bilan qo'lda terilgan uzumlarni anglatadi. Ularga tropik mevalar, karamel va ko‘k pishloq qo‘shiladi.
Auslese qanday vino?
Auslese (so'zma-so'z ma'nosi: "tanlangan hosil"; ko'plik shakli - Auslesen) - nemis tilidagi vino atamasi bo'lib, kech hosil qilingan vino uchun vino atamasi bo'lib, spätlesedan ko'ra pishiq toifadir. Avstriya va Germaniya vinolari tasnifidagi Prädikatswein toifasi.
Nemis vinosi Auslese atamasi nimani anglatadi?
Auslese " tanlangan hosil" degan ma'noni anglatadi va pishgan uzumdan (83-100 Oechsle) tayyorlanadi. Auslese vinolari an'anaviy tarzda shirin, ammo zamonaviy vinochilik tendentsiyalari tabiiy ravishda kuchli va alkogolli quruq Auslese Trocken vinolarining paydo bo'lishiga olib keldi.
Spatleza qanday rang?
Spätlese kech hosilni anglatadi va uzum 76-90 Oechsle shirinlik darajasiga ega. Och oltin rangda. Shaftoli, asal, gulli, ozgina kauchukli oʻrtacha aromatik.
