Yog'larning hazm bo'lishining asosiy qismi u ingichka ichakka yetib borganidan keyin sodir bo'ladi. Sizning oshqozon osti bezi yog'lar, uglevodlar va oqsillarni parchalaydigan fermentlarni ishlab chiqaradi. Jigaringiz yog‘lar va ayrim vitaminlarni hazm qilishga yordam beradigan o‘t ishlab chiqaradi.
Yog'larni hazm qilish qayerdan boshlanadi?
Tana tupurikdagi fermentlar yordamida og'izda yog'larni parchalashni boshlaydi. Chaynash oziq-ovqatning sirt maydonini oshiradi, bu fermentlarning ovqatni yanada samarali parchalashiga imkon beradi. Og'izda yog'larning hazm bo'lishiga yordam beradigan eng muhim kimyoviy moddalar lingual lipaz va fosfolipidlar bo'lib, ular yog'larni mayda tomchilarga aylantiradi.
Xundagi yog'lar qanday hazm qilinadi va so'riladi?
Oshqozonda yog 'boshqa oziq-ovqat moddalaridan ajralib turadi. Ingichka ichaklarda o't yog'larni emulsiya qiladi, fermentlar esa ularni hazm qiladi. Ichak hujayralari yog'larni o'zlashtiradi.
Qanday ferment yog'larni hazm qiladi?
Lipaza - talaffuzi "lie-pace" - bu ferment yog'larni parchalaydi.
Yog' ovqat hazm qilishni sekinlashtiradimi?
Tola, oqsil va yogʻ bu uglevodlarning hazm boʻlishini va soʻrilishinisekinlashtirishga yordam beradi hamda uzoq vaqt toʻq turishingizga yordam beradi va qon shakarida katta koʻtarilishlar yoki pasayishlarning oldini oladi.
