Odatda fermentatsiya oxirida krausen flokulyatsiyalanadi yoki fermentatorning tubiga tushadi va yuqoridagi pivo tobora tiniqroq bo'ladi. Ba'zida krausen tushmaydi (ba'zan 3 haftadan keyin ham).
Hopni yuqori haroratda quritishim kerakmi?
XOPNI QACHON QURUTISH KERAK
Odatda birlamchi fermentatsiya davrining oxirigacha quritilgan ma'quldir. Ko'pikli krausen (pivo yuzasi) kamayishni boshlaganida, odatda fermentatsiya davrining 4-5 kunida buni vizual tarzda o'lchashingiz mumkin.
Sog'lom krausen nimaga o'xshaydi?
Fermentatsiya paytida siz pivongizning yuqori qismida koʻpikli pufakchalar paydo boʻladi, bu krausen deb ataladi va pivo tayyorlash uchun mutlaqo normal hisoblanadi.
Achitayotganda pivoni aralashtirishim kerakmi?
Fermentatsiya paytida siz uy pivosini aralashtirmasligingiz kerak, chunki u koʻp hollarda pivoni tashqi bakteriyalar, yovvoyi xamirturush va kislorod bilan ifloslantirishi mumkin, bu esa noxush taʼmga olib keladi. buzilish. … Aralash pivoni turli yo‘llar bilan buzishi mumkin.
Krausenni olib tashlashim kerakmi?
Koʻpincha fermentatsiya paytida krausenni “silliq achchiqlik” uchun olib tashlash tavsiya etiladi. fermentatsiya idishi. Ko'pgina pivo ishlab chiqaruvchilar krausen haqida hech narsa qilmaydi, bu esa uning katta qismi pivoga qaytishiga imkon beradi.
