Siklodekstrinlarni tabiatda topish mumkin. Ba'zi bakteriyalar (masalan, Bacillus macerans) energiyani saqlash uchun fermentativ jarayon orqali kraxmaldan CD ishlab chiqaradi. Bu jarayon sanoat tomonidan siklodekstrin glikosiltransferaza fermenti va kraxmaldan (makkajo'xori, kartoshka, maniok va boshqalar) xomashyo sifatida foydalaniladi.
Siklodekstrinni qanday olasiz?
Siklodekstrinlar kraxmaldan fermentativ konversiya yoʻli bilan ishlab chiqariladi Ular oziq-ovqat, farmatsevtika, dori-darmon yetkazib berish va kimyo sanoati, shuningdek, qishloq xoʻjaligi va atrof-muhit muhandisligida qoʻllaniladi. Siklodekstrinlar amiloza (kraxmal parchasi)dagi kabi 1->4 bilan bog'langan 5 yoki undan ortiq a-D-glukopiranozid birliklaridan iborat.
Qaysi ovqatlarda siklodekstrin bor?
Amilolitik fermenti bilan qayta ishlangan ovqatlar, masalan, turli pivo namunalari, turli dekstroza ekvivalentidagi makkajo'xori siropi va non kabi termik qayta ishlangan oziq-ovqatlar oz miqdorda turli siklodekstrinlarni o'z ichiga oladi..
Siklodekstrin arteriyalarni tozalay oladimi?
Bundan tashqari, tadqiqotchilar siklodekstrinni inson uyqu arteriyalaridagi blyashka biopsiyalarini davolash uchun ishlatganda, xuddi shunday natijalarga erishdilar. Tadqiqot xolesterin kristallarini aterosklerozni davolash uchun maqsad sifatida ko'rsatmoqda, ya'ni kristallarni eritish uchun siklodekstrindan foydalanish kasallikning davolash usuliga ta'sir qilishi mumkin.
Siklodekstrin qandmi?
Siklodekstrinlar har xil oʻlchamdagi halqalarda bir-biriga bogʻlangan shakar molekulalaridir. Xususan, shakar birliklari piranoza (olti a'zoli) halqa konfiguratsiyasida mavjud bo'lgan glyukopiranozidlar-glyukoza molekulalari deb ataladi.
