Koʻpirtirilgan qaymoq kolloiddir. U suyuqlikdagi gazdan iborat, shuning uchun u ko'pikdir. Sol - suyuqlikdagi qattiq zarralari bo'lgan kolloid suspenziya.
Koʻpirtirilgan qaymoq qanday moddaga kiradi?
Kremning kimyosi
Koʻpirtirilgan qaymoq bu koʻpik - boshqa moddadagi gaz pufakchalari suspenziyasi. Protein ta'sirida mustahkamlangan tuxum asosidagi ko'piklardan farqli o'laroq, ko'pirtirilgan krem o'zining yog'i bilan barqarorlashadi.
Kolloidga qanday misollar bor?
Kolloidlar kundalik hayotda keng tarqalgan. Ba'zi misollar: koʻpirtirilgan qaymoq, mayonez, sut, sariyogʻ, jelatin, jele, loyqa suv, gips, rangli shisha va qogʻoz. Har bir kolloid ikki qismdan iborat: kolloid zarralar va dispers muhit.
Kolloid emas misoli nima?
Demak, qon kolloiddir. D variantida karbamid eritmasi suvda erigan karbamidni o'z ichiga oladi. Eritmada erigan modda sifatida karbamid va erituvchi sifatida suv mavjud va ularning ikkalasi ham bir xil fazada. Shunday qilib, karbamid eritmasi kolloid emas.
Bu aralashmaning kolloid ekanligini qayerdan bilamiz?
Eritmadagi kolloid aralashmani aniqlash uchun Tyndall effekti dan foydalanishingiz mumkin. Bu aralashma orqali yorug'likni o'tkazadigan joy. Agar yorug'lik zarrachalardan sakrab chiqsa, siz yorug'likning porlashini ko'rasiz va sizda kolloid aralashma paydo bo'ladi.
