Logo uz.boatexistence.com

Bftek kelganmi?

Mundarija:

Bftek kelganmi?
Bftek kelganmi?
Anonim

Sigir bifteksini sigir qornining, yelkasining, dumining va qovurgʻalarining turli qismlaridan kesish mumkin … Bu sigirning muskullari tasmasidan olingan klassik kesma. orqa miya. Sigir qovurg'asidan kesilgan biftek ham juda yumshoq, chunki bu mushaklar mashaqqatli ishlarni bajarmaydi.

Stek qaysi hayvondan?

Steyk odatda sigirlardan mol goʻshti boʻlaklarini tasvirlash uchun ishlatiladi, lekin bifshteks goʻsht donasiga qarshi kesilgan har qanday goʻsht boʻlagini bildiradi va bifshteks ham boʻlishi mumkin. har xil hayvonlardan, jumladan sigir, baliq va parrandadan kesilgan.

Bfteklar sigirdan olinadimi yoki bug'doydanmi?

Tushlik qiluvchilar mayin mol go'shtini yaxshi ko'radilar va yosh hayvonlar eng nozik go'sht chiqaradi. Shuning uchun ko'pchilik mol go'shti yosh g'unajinlar va bug'doylardan kesiladi g'unajinlar yetilmagan urg'ochilar, bug'doylar esa kastratsiya qilingan yosh erkaklardir. … Shuning uchun ular mol go‘shti yetishtirishning yarmini tashkil qiladi.

Nega biftek bifshteks deb ataladi?

Aslida "steyk" so'zi eski saksoncha steik ("tayoq" deb talaffuz qilinadi) so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "tayoqdagi go'sht" degan ma'noni anglatadi. Sakslar va jutlar hozirgi Daniya hududida yashab, u yerda chorvachilik bilan shugʻullanib, chorva mollarini gulxanda uchi uchli tayoqda pishirishgan.

Sigirning qaysi qismi biftek?

Chak . Sigirning pastki bo'yni va yuqori yelkasi "chuk" deb ataladi. Qovurilgan taomlar ham, biftek ham go‘shtning bu qismidan tayyorlanishi mumkin.

Tavsiya: