Bir vaqtning oʻzida juda koʻp pishirishga urinish skovorodkada toʻplanib qoladi va yogʻning harorati pasayadi, natijada latkelar hoʻl boʻlib qoladi. Pastki qismi qirralarning atrofida oltin jigarrang rangga aylanganini ko'rsangiz, ularni aylantiring. Ularning qizarishi uchun yetarli vaqt bering – latkelarni qancha kam aylantirsangiz, shuncha yaxshi.
Latkelarni ho'l bo'lib qolishidan qanday saqlaysiz?
Qizil bo'lib qoladigan latkelarning hiylasimi? Bir dasta nam qog'oz sochiq o'rniga ularni tokchada quriting. Ular tez soviydi, shuning uchun agar siz ularni xuddi shu kuni taqdim qilsangiz, ularni pishirish varag'iga qo'yib, keyingi partiyani qovurayotganda 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda ushlab turishingiz mumkin.
Latkelarni qanday pishirasiz?
Pishirgandan keyin latkelar muzlatgichda bir yoki ikki kun yaxshi saqlanadi yoki yaxshilab oʻraladi va muzlatgichda ikki haftagacha saqlanadi. Ularni pechene varag'ida bir qatlamda 350° qizdirilgan duxovkada yana tiniq bo'lguncha qizdiring.
Kartoshkali kreplarni qanday qilib namlashdan saqlaysiz?
Kraxmalli kartoshkadan foydalaning , russet kabi. Kraxmal elimdek ta'sir qilib, kreplarni bir-biriga bog'lab turishga yordam beradi. Bundan tashqari, kraxmalli kartoshka mumsimon kartoshkaga qaraganda kamroq suvga ega - va kamroq suv pirojnoe krep bo'ladi.
Nega mening kartoshkali kreplarim ho'l?
Bir vaqtning oʻzida juda koʻp pishirishga urinish skovorodkada toʻplanib qoladi va yogʻning harorati pasayadi, natijada latkelar hoʻl boʻlib qoladi. Pastki qismi qirralarning atrofida oltin jigarrang rangga aylanganini ko'rsangiz, ularni aylantiring. Ularning qizarishi uchun yetarli vaqt bering – latkelarni qancha kam aylantirsangiz, shuncha yaxshi.
