Solmaklash bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi - cho'ktirish, unib chiqish, pechda pishirish va ba'zan cho'zilgan o'choq/qovurish - asosiy maqsad pivo ishlab chiqaruvchiga don ichidan ozuqaviy moddalarni ajratib olishni osonlashtirish (shuningdek, donga lazzat qo'shish) qovurilgan pivo).
Pivodagi solod nimani anglatadi?
"Solod" ma'lum bir shirinlik darajasini ko'rsatsa va har bir pivoda mavjud bo'lsa, turli solodlar turli xil ta'mlarni yaratishi mumkin. Shunday qilib, qaysi solodlar ishlatilishi va qancha shakar qoldiqlari qolishiga qarab, shirinlik darajasi va lazzat profillari o'zgaradi.
Qaysi turdagi pivo m alt hisoblanadi?
Javdar pivosi. Javdar pivosi ko'pincha m alt, qovurilgan ta'mga ega, pastroq hop achchiqligi bilan. Javdar pivolari ales yoki lager sifatida tayyorlanishi mumkin va ular shirin yoki achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Şerbetçiotu va solod o'rtasidagi farq nima?
Qovurilgan m altlar eng yuqori haroratda juda toʻq jigarrang yoki hatto qora boʻlguncha pishiriladi. Hops - Hops pivoning ziravoridir. Ular solodning shirinligini muvozanatlash uchun achchiqlikni, shuningdek, sitrus va qarag'aydan tortib tuproqli va achchiqgacha bo'lgan ta'm va hidlarni ta'minlaydi.
Solodli arpa pivoda nima beradi?
Biz muhokama qilganimizdek, solod pivo tayyorlashning juda muhim qismidir. Solod fermentlanmagan pivoga rang, lazzat va shakar tarkibini qo'shadi Suvdan keyin pivoning eng keng tarqalgan tarkibiy qismidir. Dunyodagi barcha pivolar oltinning yoqimli soyasi ekanligiga solod sabab bo'ladi.
