Cherkov ro'za tutish uchun eskargotni baliq deb hisoblagani to'g'ri, lekin eskargot quruq salyangozi (ko'p dengiz salyangozlari ham iste'mol qilinadi). Quruq salyangozlar, nafaqat haqiqiy ekargot (Helix pomatia) har yili ko'plab Evropa mamlakatlarida (nafaqat Frantsiyada) juda ko'p iste'mol qilinadi.
Eskargo dengizdanmi?
Eskargot (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], fransuzcha salyangozlar) - pishirilgan quruq salyangozlar dan iborat taom. Frantsiya va Hindistonda keng tarqalgan (ayniqsa, Naga xalqi orasida). … Eskargot soʻzi baʼzan tez-tez isteʼmol qilinadigan jonli salyangozlar uchun ham qoʻllaniladi.
Dengiz salyangozlari ekargot bilan bir xilmi?
1 Javob. Ekargolar uchun quruq salyangozlar ishlatiladi. Eng keng tarqalgan turlari Helix pomatia, Helix aspersa va Helix lucorum.
Eskargo qayerda yig'iladi?
Helix aspersa, locurum va pomatia Yevropaning turli mintaqalaridan kelib chiqqan, ammo barcha uch asosiy qutulish mumkin boʻlgan salyangoz turlari Sharqiy Fransiyadagi Alp togʻlari atrofidagi sahroda koʻpayadi Eshiklarni koʻpincha koʻrish mumkin. kuchli yomg‘irdan so‘ng oziq-ovqat izlab Fransiya qishloqlari bo‘ylab sirg‘anish.
Siz yeydigan salyangozlar dengizdanmi?
Bir necha turdagi mollyuskalar AQShda dengiz salyangozlari deb ataladi. Faqat bir nechtasini yeyish mumkin … Ovqatlanish mumkin bo'lgan pishiriqlar operkulumni, qobig'idagi qopqon eshiklarini ochishdan va go'shtlarini oshpaz uchun ochiq qilishdan oldin biroz dam olishni talab qiladi. Kichkinaroq va pishirish osonroq bo'lgan periwinkles ko'plab retseptlarda qo'llaniladi.
