Logo uz.boatexistence.com

Gidrogenlash mahsuloti boʻyichami?

Mundarija:

Gidrogenlash mahsuloti boʻyichami?
Gidrogenlash mahsuloti boʻyichami?
Anonim

Vidrogenlash jarayoni yog'ga vodorod atomlarini qo'shganligi sababli, u to'yinmagan yog'li kislotalar sonini kamaytiradi va yog'dagi to'yingan yog'li kislotalar sonini oshiradi. … Ba'zan qisman gidrogenatsiya yog'da amalga oshiriladi, chunki bu mahsulotda hosil bo'lgan to'yingan yog 'kislotalari darajasining pasayishiga olib keladi.

Gidrogenlashning yon mahsuloti nima?

Trans yog 'kislotalari qisman vodorodlangan yog'larning (PHO) qo'shimcha mahsuloti bo'lib, gidrogenlash deb ataladigan jarayonda hosil bo'ladi. Gidrogenlash jarayonida vodorod gazi neft orqali qaynatiladi, bu esa ajralib chiqqan vodorod ionlarining moyni toʻyintirishiga imkon beradi, natijada qoʻsh bogʻlanish hosil boʻladi.

Gidrogenlashda nima hosil boʻladi?

Gidrogenlash jarayonida sog'liq uchun asosiy muammo bu trans yog'larning ishlab chiqarilishi Trans yog'lar gidrogenlash jarayonining katalizatori bilan yonma reaksiya natijasidir. Bu odatda cis izomeri toʻyinmagan yogʻning trans izomeriga aylanishi natijasida topiladigan toʻyinmagan yogʻning natijasidir.

Gidrogenlashning yakuniy mahsuloti nima deyiladi?

Yuqori haroratda, gidrogenlash jarayonida qoʻsh bogʻlanish toʻyinmagan uglevodorodlarda qayta joylashishi (yoki oʻrnini oʻzgartirishi) mumkin. Agar ular qayta tartibga solingan bo'lsa, yakuniy natija hali ham ikki tomonlama aloqalarni o'z ichiga olgan mahsulot bo'lishi mumkin. Oziqlanishda biz bu mahsulotlarni gidrogenatsiyadan so'ng trans yog'lar deb ataymiz.

Qanday turdagi yog 'kislotalari gidrogenlanishning qo'shimcha mahsuloti hisoblanadi?

Trans yog 'kislotalari to'yinmagan yog'li kislotalarning quyi sinfi bo'lib, margarin ishlab chiqarishning asosi bo'lgan o'simlik moylarini qisman gidrogenlash jarayonida hosil bo'ladi.

Tavsiya: