Tuxum aralashmasi 350 daraja qizdirilgan duxovkada pishirilsa, tuxum oqida qolgan havo pufakchalari kengayadi va sufle ko'tariladi. Issiqlik, shuningdek, oqsilni biroz qotib qolishiga olib keladi va sarig'idan olingan yog' bilan bir qatorda, sufle yiqilib ketishidan saqlaydigan bir turdagi iskala hosil qiladi.
Sufleni nima mayin qiladi?
Sufle kreplari tuxumga tegishli.
Tuxum oqlari qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uriladi, so'ngra xamirning qolgan qismiga yumshoq va ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Sufleli kreplar juda mayin chunki havo pufakchalari krep xamiri ichida oʻz shaklini ushlab turadi
Nega shokoladli sufle qattiq?
Sufle tushadi. Siz hech qanday yomon ish qilmadingiz - bu ularning tabiati. Ko'pirtirilgan tuxum ko'pikining nozik tuzilishi " t mustahkam emas" o'z og'irligini ko'tarish uchun etarli emas, chunki pechning isishi endi hamma narsani puflab qolishiga yordam bermay qolsa.
Nega mening suflem quruq?
Suflelar juda uzoq vaqt pishirilganda quriydi Sufle etarlicha pishganiga, lekin juda ko'p emasligiga ishonch hosil qilish uchun idishni bir necha daqiqa oldin silkitib qo'ying. u pishirish bilan amalga oshirilishi kerak. … Uni darhol iste'mol qiling, chunki sufle issiq va mayin bo'lganda eng mazali bo'ladi.
Sufle qanday teksturada bo'lishi kerak?
Suflening tashqi tomoni omletga oʻxshash, oʻrtasi esa yengil va mayin boʻlishi kerak. Agar markaz hoʻl va suyuq boʻlsa, demak u hali ham xom.
