Koʻk pishloq yoki koʻk pishloq Penicillium mogʻor kulturasidan tayyorlangan pishloq boʻlib, unga pishloq boʻylab mogʻor dogʻlari yoki tomirlarini beradi, ularning rangi koʻk va yashilning turli xil soyalari orqali oʻzgarishi mumkin. Bu oʻsha yoki turli xil maxsus oʻstiriladigan bakteriyalarning oʻziga xos hidiga ega.
Pishloqni chiriyotgan bilan yeyish mumkinmi?
Mog'or odatda qattiq va yarim yumshoq pishloqlarga, masalan, cheddar, kolbi, parmesan va shveytsariyaga kira olmaydi. Shunday qilib, siz mog'orlangan qismini kesib, pishloqning qolgan qismini eyishingiz mumkin. … Bu mog‘orlar sog‘lom kattalar uchun xavfsizdir.
Nega mog'orlangan pishloq iste'mol qilish xavfsiz?
Ko'pgina mog'orlarning ta'mi yoqimsiz, ammo tanamiz uchun muammo emas. Xavfli mog'orlar mikotoksinlar va aflatoksinlar ishlab chiqaradiganlardir. …Aslida, bu pishloqdagidagi deyarli barcha mogʻorlarga taalluqlidir, shuning uchun ham pishloq soʻnggi 9 000 yil davomida isteʼmol qilinadigan xavfsiz mogʻorli taom hisoblangan.
Mog'or pishloqlar nima?
Pishloq qolipdan tayyorlangan pishloq (masalan, Rokfor, koʻk, Gorgonzola, Stilton, Bri, Camembert) – Baʼzi pishloqlar aslida mogʻordan tayyorlanadi va ularni isteʼmol qilish xavfsiz. Bri va Camembert kabi yumshoq pishloqlar, agar ularda ishlab chiqarish jarayoniga kirmaydigan mog‘or bo‘lsa, ularni tashlab yuboring.
Barcha pishloqlarda mogʻor bormi?
Pishloq qolipdan tayyorlanadimi? Pishloq mog'or emas va mog'orning qo'shimcha mahsuloti emas. Koʻk pishloq kabi baʼzi pishloq navlarida mogʻorning oʻziga xos turlari mavjud boʻlib, ular pishloq tayyorlash jarayonida tuzilishning taʼmini yaxshilash uchun ataylab qoʻshiladi.
