U 1970-yillarda da Peru-Yapon oshpazlari, jumladan Dario Matsufuji va Humberto Sato tomonidan ishlab chiqilgan.
Ceviche dastlab qayerdan kelgan?
Ceviche yoki seviche yoki cebiche Janubiy Amerikadan va oxir-oqibat Meksika va Markaziy Amerikaga tarqaldi. Uning dastlab Perudanmi yoki Ekvadordan kelganmi? Ceviche aslida sovutilgan baliq güveçmi ekanligi haqida munozaralar mavjud. Ceviche bo'lishi uchun uni ohak sharbatida yoki boshqa sitrus mevalarida “pishirish” kerak.
Ceviche qachon yaratilgan?
U 1970-yillarda da Peru-Yapon oshpazlari, jumladan Dario Matsufuji va Humberto Sato tomonidan ishlab chiqilgan.
Cevicheni nimasi bunchalik maxsus qiladi?
Ceviche piyoz, aji va rokoto qalampiri bilan ohak asosidagi aralashmada marinadlanganOhaklardan olingan limon kislotasi baliqni darhol iste'mol qilish uchun "pishiradi". Ohakning kislotasi uni xom holda iste'mol qilishga imkon bersa-da, kislotali marinad pishirish issiqligidan farqli o'laroq, bakteriyalar yoki parazit qurtlarni o'ldirmaydi.
Ceviche qanday mashhur boʻldi?
Bu oshxona Karib dengizi, Lotin Amerikasi, Markaziy va Janubiy Amerikaning turli xil pishirish uslublari va tropik ingredientlaridan kelib chiqadi. Ularni ekzotik tropik meva va sabzavotlarning jozibali ta'mi hayratda qoldirdi Ushbu maftunkorlikdan Cevichening ko'plab versiyalari ishlab chiqilgan.