Tasdiqlovchi yoki isbotlovchi tortma nima? Qattiq tortma bu pech boʻlmasi yoki cheklangan harorat oraligʻiga ega boʻlgan alohida jihoz boʻlib, u xamirning toʻgʻri koʻtarilishiga yordam beradi … Bu esa, oʻz navbatida, non, rulo va boshqa xamirturushli xamir retseptlarining eng yaxshi taʼmga erishishiga yordam beradi va tekstura.
Agar menda tasdiqlovchi tortma boʻlmasa, nimadan foydalanishim mumkin?
non pechda isbotlash uchun pechning pastki tokchasiga shisha pishiriladigan idishni qo'ying va uni qaynoq suv bilan to'ldiring. Xamiringizni o'rta yoki yuqori tokchaga qo'ying va eshikni yoping. Qaynayotgan suvdagi bug' va issiqlik xamir uchun issiq va bug'li muhit yaratadi - aynan siz yaxshi ko'tarilishi uchun kerakli narsa.
Pollash uchun pech ostidagi tortma nima?
broyler vazifasini bajaradigan pech tortmasi yuqori, konsentrlangan, toʻgʻridan-toʻgʻri issiqlikni taʼminlaydi. Ko'pgina gaz diapazonlarida pechning ostidagi tortma broylerdir. Odatdagi pechda ovqatni o‘rab turgan muhit issiqligida qovuriladi va pishirilsa, broyler yuqoridan alanga bilan isitiladi.
Sizga tekshirish tortmasi kerakmi?
Tasdiqlash qutisi boshqariladigan muhitdir. Uning oʻziga xos jihatlari bor, lekin sizga KERAK YOQ.
Tasdiqlash tortmasidan nima uchun foydalanishingiz mumkin?
Tuzuvchi tortma bu cheklangan harorat oralig'iga ega bo'lgan pech bo'lmasi yoki alohida jihoz bo'lib, xamir to'g'ri ko'tarilishiga yordam beradi. Oshpazlik atamasi bilan aytganda, “isbotlash” yoki “isbotlash” xamirni pishirishdan oldin ko‘tarish jarayonini anglatadi.
