Oshxonaning kelib chiqishi Taino bilan bogʻliq boʻlib, u jinnilik usulini ishlab chiqdi va keyinchalik uni afrikalik qullarga oʻrgatdi, ular oʻz navbatida uni jingalak tovuq yaratishda moslashtirdilar. Xabarlarga ko'ra, "Jerk" so'zi ispancha charqui so'zidan kelib chiqqan bo'lib, zamonaviy go'shtga o'xshash quritilgan go'sht bo'laklarini anglatadi.
Jerk tovuqini qaysi davlat ixtiro qilgan?
Jerk - bu Yamayka uchun xos bo'lgan pishirish uslubi bo'lib, go'sht quruq ishqalanadi yoki Yamayka ziravorlari deb ataladigan issiq ziravorlar aralashmasi bilan nam marinadlanadi. Tarixchilarning fikricha, jerking Yamaykadagi Aravak va Taino qabilalaridan bo'lgan amerikaliklarning marunlar bilan aralashib ketganidan kelib chiqqan.
Tovuq tovuq qancha vaqtdan beri mavjud?
Ko'pchilik Karib dengizi va Yamayka restoranlari bu taomni taklif qiladi - lekin uning kelib chiqishini bilasizmi? Ushbu retseptning kelib chiqishi 2500 yil Yamaykaga Aravak qabilasi tomonidan joylashishiga borib taqaladi. Perulik bu qabila quritilgan go'sht uchun charqui so'zini ishlatgan.
Yamaykalik tovuq goʻshti zararlimi?
Jerk tovuq goʻshti tolali va murakkab uglevodlardan tashkil topgan muvozanatli dietada isteʼmol qilinsa, sogʻlom variantlardan biri hisoblanadi. Tovuqning o'zi yog'siz go'sht bo'lib, eng sog'lom variantlardan biridir, ayniqsa tovuq ko'kragini tanlasangiz.
Karib dengizida jinnilik nimani anglatadi?
Jerk goʻsht, xoh tovuq, mol goʻshti, choʻchqa goʻshti, echki, baliq, sabzavot yoki meva boʻlsin, ziravorlangan va pishiriladigan usulini bildiradi Bu uslub Yamaykadan keladi. Odatdagidek pishirish uslubida tuzlangan marinad yoki pastadan foydalaniladi, unda ko‘pincha xushbo‘y qalampir deb ataladigan pimento va habenero nomi bilan ham tanilgan skotch bonnet qalampiri kiradi.
