Pastis - 1930-yillarda Frantsiyada absintega muqobil sifatida ixtiro qilingan anis ta'mili likyor. U juda kuchli qora qizilmiya ta'miga ega va engil shirinlanadi, absinthe esa yo'q. Mashhur brend Ricard Pastis deb ataladi. Pernod - bu Frantsiyaning yana bir anis ta'mli likyoridir, u shuningdek, engil shirinlangan
Pernod va Pastis o'rtasidagi farq nima?
“ Pernod darhol absinteni distillashdan anisni distillashga o'tdi Shunday qilib, Pernod - bu qizilmiyaning distillashi va Frantsiyaning janubi-g'arbiy qismidagi ba'zi aromatik o'tlar." … "Pastis qizilmiya, xushbo'y o'tlar, shuningdek, qizilmiya o'tlarini oladi, lekin distillangan o'rniga, u asosiy ruhda mayinlanadi", deb qo'shimcha qildi Dokhelar.
Rikard Pernodga oʻxshaydimi?
Ular endilikda ham xuddi shu kompaniya Pernod Ricard tomonidan ishlab chiqariladi, u birinchi boʻlishidan oldin haqiqiy eski dunyo absinti ishlab chiqaruvchisi boʻlgan eski kompaniya Pernod Fils oʻrnini egalladi. taqiqlangan.
Patis oʻrniga nima kerak?
Bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca yoki Ricard kabi retseptlarda hammasi oʻrinbosar sifatida ishlaydi. Asosan, deyarli har qanday qizilmiyaning xushbo'y likyorlari ishlaydi, lekin siz raki kabi alkogolli ichimliklardan saqlanishingiz mumkin.
Pazandachilikda Pernod oʻrniga nima kerak?
Pernodning eng yaxshi oʻrnini bosuvchi mahsulotlar bu Pastis, Absinthe va White Wine. Anisette va Uzo ham yaxshi alternativalardir.
