Solod tayyorlash jarayoni uchta asosiy bosqichni o'z ichiga oladi. Birinchisi, uxlab yotgan donni uyg'otish uchun arpani ho'llash - bu namlash deb ham ataladi. Keyinchalik, donning unib chiqishi va unib chiqishiga ruxsat beriladi. Nihoyat, arpani qizdirish yoki pechda pishirish uning yakuniy rangi va ta'mini beradi.
Arpa solodi foydalimi?
Yurak uchun foydali aralashma, solod tarkibida tola, kaliy, foliy kislotasi va B6 vitaminimavjud bo'lib, ular birgalikda xolesterolni kamaytiradi va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. Uning xun tolasi insulin faolligini kamaytirishga yordam beradi va xolesterinning ichakdan so'rilishini oshiradi va xolesterin parchalanishini rag'batlantiradi.
Nega arpa solod qilasiz?
Mollangan arpa pivoga fermentlangan qandlarning (asosan m altoza) manbaidir. M altlash jarayoni donning qisman unib chiqishiga imkon beradi, bu esa urug'lik resurslarini pivo ishlab chiqaruvchiga taqdim etadi.
Arpadan solod qanday olinadi?
Arpadan solod ekstrakti tayyorlash
- Solish. Pivo donalari unib chiqishni tezlashtirish uchun suvga namlanadi. …
- Mashlash. Keyin solodli arpa don tegirmonida maydalanadi yoki yoriladi va suvga qo'shiladi va pyure hosil qiladi. …
- Ekstraktsiya. …
- Solod ekstrakti turlari.
Arpa qancha vaqt davomida solodga aylanadi?
Molting o'simlikning o'sishi davomida tabiiy ravishda sodir bo'ladigan o'zgarishlarni boshlash uchun o'rim-yig'imdan keyin donlarni unib chiqishdan iborat. Keyin bu jarayon tezda to'xtatiladi. Buning uchun to'g'ri vaqt kerakli xususiyatlarga bog'liq. Arpadan solod tayyorlash uchun odatda sakkiz kun kerak.
