T-bone va porterxaus - k alta belidan kesilgan mol go'shti bifshteksi (Hamdo'stlik mamlakatlari va Irlandiyada sirloin deb ataladi). Ikkala biftek ham “T” shaklidagi bel umurtqasidan iborat bo‘lib, uning har ikki tomonida qorinning ichki qiya mushaklari bo‘laklari bor.
At bone steakning 2 tomoni nima?
T-Bone nomi kelib chiqqan T shaklidagi suyak ikki xil bifshteksdan o'tadi. Suyakning bir tomoni NY tasmasi. Boshqa tomonda bonfile filetosi.
At bone ikkilik biftekmi?
T-Bone eng oson tanib olinadigan bifteklardan biridir. … T-Bone k alta bel qismidan kesilgan va aslida suyakka ikki xil bifshteks biriktirilganUzoq tomonda chiziq bor. Agar siz bu tasmani olib, suyakdan uzib qo'ysangiz, Rube's Nyu-York Stripiga ega bo'lasiz.
Suyakli T-bone biftek bormi?
Sulkaning orqa qismidagi k alta belning old qismidan kesilgan kesma, T-bone biftek tarkibida tasmasi . Beldan T shaklidagi suyak ikki bo'lakni ajratib turadi.
Suyak nimadan iborat?
Asosan kollagen dan tuzilgan, suyak tirik, oʻsadigan toʻqimadir. Kollagen yumshoq asosni ta'minlovchi oqsil, k altsiy fosfat esa mustahkamlovchi va mustahkamlovchi mineraldir. Kollagen va k altsiyning bu birikmasi suyakni kuchli va stressga bardosh beradigan darajada moslashuvchan qiladi.
