Scientific American jurnaliga ko'ra, bakteriyalarning vazifasi sutdagi laktoza shakarlarini parchalash yoki fermentatsiya qilish va fermentatsiya deb nomlanuvchi jarayonda ularni sut kislotasiga aylantirishdir.. Yogurtga nordon ta'mi beradigan sut kislotasi.
Nordon yogurt yomon degani?
Buzilgan yogurt odatda juda yoqimsiz hidga ega. Bu buzilgan sutga oʻxshab yomon hid keladi. Ba'zan, agar yogurt yomonlasha boshlagan bo'lsa-da, lekin hali ham yeyish mumkin bo'lsa, hid unchalik kuchli bo'lmaydi.
Qatiq juda nordon bo'lsa nima qilishim mumkin?
Agar yogurtingiz juda nordon boʻlsa, uni boshlangʻich uchun sanab oʻtilgan haroratning pastroq diapazonida va sizga yoqqan taʼmga ega boʻlgunga qadar qisqaroq vaqt davomida pishiring. Agar siz nordon yogurtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, u sizga yoqqan ta'mga ega bo'lmaguncha uzoqroq pishiring.
Nordon yogurt iste'mol qilsam nima bo'ladi?
Muddati oʻtgan yogurt isteʼmol qilish ovqatdan zaharlanish yoki oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarga olib kelishi mumkin … Bakteriyalar yogurt kabi eskirgan yoki notoʻgʻri saqlangan ovqatlarda ham koʻpayadi va toʻplanadi. Ich ketish - yaroqlilik muddati o'tgan yogurtni iste'mol qilgandan keyin paydo bo'ladigan keng tarqalgan alomat, chunki tana yogurt bilan ta'minlangan zararli toksinlardan xalos bo'lishga harakat qilmoqda.
Buzilgan yogurtning belgilari qanday?
Buzilgan yogurtda ham tuzilishi oʻzgarishi mumkin. Agar siz yogurtni qoshiq bilan aralashtirsangiz va uning tuzilishi donli, g'ayrioddiy qalin yoki tvorog ko'rinishini sezsangiz, uni tashlash kerak. Buzilgan yogurtda nordon hidi yoki hatto koʻrinadigan har qanday rangdagi mogʻor ham boʻlishi mumkin, bu ikkalasi ham uni isteʼmol qilmaslik kerakligini koʻrsatadi.
