Kashmir qizil chilli yoki Kashmir lal mirchi oziq-ovqatga toʻq qizil rang berish, rang berish va lazzat qoʻshish qobiliyati bilan ajralib turadi, shu bilan birga ovqatning juda oʻtkir yoki achchiq boʻlishiga yoʻl qoʻymaydi. Hindiston eng yirik iste'molchi va ishlab chiqaruvchi hisoblanadi.
Kashmir qalampiri oʻrniga nima ishlatsam boʻladi?
Agar sizda kashmir chili kukuni boʻlmasa, eng yaxshi oʻrinbosar:
- Isitish uchun shirin dudlangan paprikani ozgina kayenne bilan aralashtiring.
- YOKI - Bir oz qayin bilan oddiy qizil qalampirdan foydalaning. Unda tutunli nuance yo'q.
Qizil chilli va kashmir chilli oʻrtasidagi farq nima?
Ammo, agar siz mayin va jozibali qizil rangni, balki o'rtacha achchiqlikni xohlasangiz, Kashmir chilli - bu variant. Bu qalampir kichikroq va yumaloqroq va kamroq o'tkir, ammo idishga juda yorqin qizil rang beradi. Aslida, ular jonli qizil va o'rtacha achchiqligi uchun maxsus ishlab chiqarilgan.
Chilli Kashmiri nima?
Kashmir chilli oʻzining qizgʻin qizil rangi va past issiqlik darajasi bilan mashhurturli chilli boʻlib, uni tandir, sariyogʻli tovuq va rogan josh korilarida ishlatish uchun ideal qiladi. Ular quritiladi va mayda maydalanadi va kori, sho'rvalar, pishiriqlarga qo'shiladi yoki hatto achchiq olovda pishirish uchun sepiladi.
Kashmir chili Cayenne bilan bir xilmi?
Hindistonda yetishtiriladigan Kashmir chili qizil qalampirdan issiqroq va qayindan yumshoqroq; Ba'zi oshpazlar rang-barang kashmir chilini ololmasalar, ikkalasini aralashtirib yuborishadi. Agar siz olovli taomni istamasangiz, u achchiq qalampir o'rniga, agar siz ko'proq issiqlikni afzal ko'rsangiz, qizil qalampir o'rniga teng darajada bo'ladi.
