Demerara shakar oʻrnini bosuvchi moddalarga har qanday turdagi jigarrang shakar, xususan, och jigarrang shakar, turbinado shakar yoki teng miqdorda muskovado shakar kiradi. (Toʻq jigarrang qandlar kuchliroq melas taʼmini qoʻshadi.) Donador shakarni ham ishlatishingiz mumkin, ammo taʼmi va tuzilishida farq boʻladi.
Agar menda demerara shakar bo'lmasa, nima ishlatsam bo'ladi?
Agar qoʻlingizda demerara shakari boʻlmasa, turbinado shakar afzal koʻriladi, chunki u qoʻpol tuzilishga ega va demerara shakarining tuzilishiga yaxshiroq mos keladi.
Bular demerara shakarining eng yaxshi oʻrnini bosuvchi moddalar:
- Turbinado shakar.
- Och jigarrang shakar.
- Granullangan shakar.
- Shakar silliqlash.
Demerara bilan qanday shakar bir xil?
Biroq, bitta jigarrang shakar ma'lum bir murosaga kelish sharti bilan o'xshash xususiyatlarga ega. Qo'pol tuzilishga ega va demerara shakariga o'xshash ta'mga ega mahsulotni qidirayotgan novvoylar uchun xom qamish shakaridan foydalanish mumkin.
Demerara oʻrniga toʻq jigarrang shakar ishlata olasizmi?
Bir chimdim ichida toʻq jigarrang shakarni demerara shakar oʻrniga ishlatish mumkin. Shu bilan birga, to'q jigarrang shakar tarkibidagi melasning yuqori miqdori demerara shakariga nisbatan ko'proq karamel / kofe lazzatiga ega. Bundan tashqari, uning rangi demerara shakariga nisbatan quyuq bo‘lgani uchun taom ham ta’mga boy, ham rangi quyuq bo‘ladi.
Jigarrang shakar Demerara bilan bir xilmi?
Oddiy jigarrang shakar quyuq va nam bo'lib, ko'proq shinni tepmoqchi bo'lgan vazifalar uchun ishlatiladi. Demerara shakar hali ham quyuqroq, katta kristallari bilan eysillashadigan tuzilishga ega. … Jigarrang shakarni odatda yumshoq bo‘lmagan “xom” yoki “plantatsiya” shakar bilan aralashtirmang.
