Fosfolipidlar glitserin molekulasi, ikkita yog 'kislotasi va spirt bilan o'zgartirilgan fosfat guruhidan iborat. Fosfat guruhi manfiy zaryadlangan qutb boshi bo'lib, u hidrofilikdir. Yog 'kislotalari zanjirlari zaryadsiz, qutbsiz dumlar bo'lib, hidrofobik
Fosfolipid ikki qatlamli gidrofilmi yoki hidrofobikmi?
Fosfolipid ikki qavati fosfolipidlarning ikki qatlamidan iborat boʻlib, ular hidrofobik yoki suvni yomon koʻradigan, ichki qismi va gidrofil yoki suvni yaxshi koʻradigan tashqi qismidan iborat. Hidrofil (qutb) bosh guruhi va hidrofobik dumlar (yog 'kislotasi zanjirlari) yagona fosfolipid molekulasida tasvirlangan.
Nima uchun fosfolipidlar hidrofil va hidrofobik?
Fosfolipidlar amfipatik molekulalardir. Bu ularning hidrofil, qutbli fosfat boshi va ikkita hidrofobik yog 'kislotasi dumiga ega ekanligini bildiradi Fosfolipidlarning bu komponentlari ularning orientatsiyalanishiga olib keladi, shuning uchun fosfat boshi suv va yog' kislotasi bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin. dumlar qila olmaydi, shuning uchun ikki qavat hosil qiladi.
Fosfolipidlar nima uchun suvda erimaydi?
“Shu kabi eriydi” qoidasiga amal qilgan holda fosfolipid molekulasining gidrofil boshi suvda oson eriydi. Fosfolipidning uzun yog 'kislotalari zanjirlari qutbsizdir va shuning uchun eruvchanligi tufayli suvdan qochadi.
Fosfolipidlar hidrofobikmi yoki hidrofil quizletmi?
Fosfolipidlar bitta molekulada ham hidrofobik, ham hidrofil hududlarga ega. Fosfat bosh guruhi gidrofildir, chunki u qutbli bo'lib, suv bilan vodorod aloqalarini hosil qiladi. Bundan farqli o'laroq, ikkita uzun yog 'kislotasi dumlari hidrofobikdir, chunki ular qutbsiz va suv bilan vodorod aloqalarini hosil qilmaydi.
