Uyda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash milliy markazi ham shunday tushuntiradi: “Konserva ishlab chiqarish 1790-yillarda fransuz Nikolas Appert tomonidan kashshof boʻlgan. U muhrlangan shisha butilkalardagi oziq-ovqat mahsulotiga issiqlik tatbiq etilishi ovqatni buzilishdan saqlab qolishini aniqladi.
Konservalangan taom qachon ixtiro qilingan?
Oziq-ovqat konservatsiyasi 1810 yilda Fransua Appert tomonidan ixtiro qilingan.
Birinchi oziq-ovqat konservasini kim yaratgan?
Bizga ma'lumki, bugungi kunda an'anaviy konserva tayyorlash Nicolas Appert bilan boshlangan, asl "Food in Bank". Parijlik qandolatchi va oshpaz Nikolas 1700-yillarning oxirlarida konservatsiya bo'yicha tajriba o'tkaza boshladi va u sho'rvalar, sabzavotlar, sharbatlar va hatto sut mahsulotlari kabi oziq-ovqat mahsulotlarini ko'proq yoki kamroq darajada saqlab qoldi.
Mevalarni saqlash qachon boshlangan?
Avvalida
Ilk tsivilizatsiyalar (va ba'zi keyingilari) uchun oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash insoniyatni saqlab qolish uchun zarur edi. Miloddan avvalgi miloddan avvalgi 5000-yillarda bobilliklar xurmo mevasidan sharob va sirkani oziq-ovqat, konservant yoki tuzlash vositasi sifatida ishlatishga yordam berishgan.
100 yil oldin oziq-ovqat qanday saqlangan?
Tuzlash deyarli har qanday turdagi go'sht yoki baliqni saqlashning eng keng tarqalgan usuli bo'lgan, chunki u namlikni tortib olib, bakteriyalarni o'ldiradi. Sabzavotlar quruq tuz bilan saqlanishi mumkin, ammo tuzlash ko'proq tarqalgan edi. Tuz quritish va chekish kabi boshqa saqlash usullari bilan birgalikda ishlatilgan.