Gamburgerlar har doim to'g'ridan-to'g'ri yuqori olovda pishiriladi, bu ularning sirtdagi haroratini oshiradi. … Ajoyib gamburgerlar (va bulochkalar) uchun burgerlar 5 daqiqaga, folga bilan oʻralgan holda va tagiga namlik toʻplanmasligi uchun tokchaga qoʻyib qoʻying.
Gamburgerlar qancha dam olishlari kerak?
“Gamburger pishirayotganda, hech qachon pastga surmang, chunki siz mazali sharbatlarni to'kib yuborasiz, - deydi Gallo. Pishirilgan pattilarni toza laganda taxminan 5 daqiqa qoldiring, shunda sharbat qayta taqsimlanadi. Go'sht termometridan foydalaning. Sizni kasal qiladigan bakteriyalarni yoʻq qilish uchun gamburgerlarni 160° F gacha pishiring.
Gril qilishdan oldin burgerlar qancha vaqt turishi kerak?
Oldin qiling: burger pattilarini grilda pishirishdan oldin 1 kun oldin ziravorlash, shakl berish va muzlatgichda saqlash mumkin. Grilda pishirishdan oldin pirojnoe xona haroratida 20-30 daqiqa turing.
Gamburgerni xona haroratiga keltirish kerakmi?
Pishirishdan oldin go'shtning harorati pishirish harorati kabi muhim ahamiyatga ega. Muzlatilgan pattini panjara yoki panga tashlash vaqtni tejaydigandek tuyulishi mumkin, agar go'sht pishmasdan oldin xona haroratiga yetib tursangiz yaxshi natijalarga erishasiz.
Gamburgerni qachon burish kerakligini qayerdan bilasiz?
Pishirilmagan yuzada suyuqlik toʻplanib qolganini koʻrganingizda koʻpirtirgichlarni aylantirishni bilib olasiz. Ovqat pishayotganda go‘shtni kuydirib qo‘ymang yoki pirojnoe ustiga spatula bilan bosmang, shunda siz o‘sha xushbo‘y sharbatlarni siqib chiqarasiz.
