Mundarija:
- Mirepoix frantsuzcha nimani anglatadi?
- Mirepoixga misol nima?
- Mirepoixning maqsadi nima?
- Mirepoix oʻrniga nima ishlatsam boʻladi?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
: tugʻralgan sabzavotlar aralashmasi (sabzi, selderey va piyoz kabi), koʻkatlar va baʼzan jambon yoki choʻchqa goʻshti, ayniqsa shoʻrvalar, pishiriqlar uchun asos sifatida ishlatiladi. va soslar.
Mirepoix frantsuzcha nimani anglatadi?
published Fevral 26, 2008. Mirepoix (mirh-pwah) ism. Fransuz pazandaligida sabzi, piyoz va seldereyaralashmasi, odatda mayda tugʻralgan va goʻshtli taom yoki sous uchun ziravor asosi sifatida ishlatiladi. Mirepoix ko'pincha biz kecha e'lon qilganimiz kabi yaxshi loviya uchun ishlatadigan yagona ziravordir.
Mirepoixga misol nima?
Mirepoix ta'rifi sariyog 'yoki yog'da qovurilgan piyoz, sabzi, selderey va o'tlar aralashmasidir. Mirepoixga misol qilib, 2 bo'lak tug'ralgan piyoz, 1 qism sabzi, 1 qismli selderey va sariyog 'bilan qovurilgan o'tlar va bulon yoki sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi.
Mirepoixning maqsadi nima?
Mirepoix - bu taomning ta'mini shirin qilish va chuqurlashtirish uchun sekin pishiriladigan (odatda yog' yoki yog' kabi yog'lar bilan) mayda to'g'ralgan sabzavotlardan tayyorlangan retsept asosidir Aralash juda past olovda pishiriladi, chunki sabzavotning ta'mini kuchaytirish uchun - ularni karamellash uchun emas.
Mirepoix oʻrniga nima ishlatsam boʻladi?
Sabzi. Sabzi pishirilgan va xom idishlarda seldereyning klassik siqilishini ta'minlay oladi - seldereysiz -. Standart mirepoix o'rnini bosuvchi uchun siz ishlatadigan sabzi miqdorini ikki baravar oshiring. Xushbo'ylikka kelsak, retseptingiz sabzi tufayli biroz shirinroq bo'ladi, shuning uchun kerak bo'lsa, ziravorlaringizni sozlang.
Tavsiya:
Pishirishda bromelin nimani anglatadi?
Bromelain - bu ananas poyasidan olingan ferment ekstrakti , garchi u yangi ananasning barcha qismlarida mavjud bo'lsa ham. Ekstrakt xalq tabobatidan foydalanish tarixiga ega. Ingredient sifatida u kosmetika sohasida, mahalliy dori sifatida va go'shtni yumshatuvchi go'shtni yumshatuvchi sifatida ishlatiladi.
Kechki ovqat va kechki ovqat bir xilmi?
Kechki ovqat va kechki ovqat har ikkalasi ham kunning asosiy taomi va ayniqsa, kechqurun iste'mol qilinadigan taomga ishora qilish uchun ishlatiladi. Kechki ovqat, ayniqsa uyda norasmiy taom bo'lsa, kechki ovqat esa rasmiyroq taom bo'lganda ishlatiladi .
Pishirishda pasta nimani anglatadi?
: namlash uchun (ovqatlarni, ayniqsa go'shtni) vaqti-vaqti bilan suyuqlik (masalan, eritilgan sariyog ', yog' yoki pan tomchilari) bilan namlash uchun, ayniqsa, quritish va quritmaslik uchun pishirish jarayonida. lazzat qo'shing, har yarim soatda qovurilgan pishiring .
Pishirishda draj nimani anglatadi?
Drejning asosiy ta'rifi taomni un, makkajo'xori uni yoki non bo'laklari kabi quruq ingredientga engil surtish uchun. … Ko‘pincha ovqatlarni qovurishdan oldin tiniq bo‘lgunga qadar tortasiz va cho‘kish uchun ishlatgan quruq ingredientga oltin rang qo‘shasiz .
Bayramga ovqat berishda qancha ovqat kerak?
Eng oson qoida bu “Bir funtlik qoida”. Har bir katta yoshli mehmon uchun bir funt oziq-ovqat bilan ta'minlang (ichimliklar yoki shirinliklar bundan mustasno). ICHIMLIK BO'LMAGAN ICHIMLIKLAR: Birinchi soatda ikkita ichimlik, keyin esa har soat uchun qo'shimcha ichimlik hisoblang .
